«Hace unos años era impensable el que un vegano (o un vegetariano) pudiera comer en un estrella Michelin» – Diana Villar
«Necesitamos más ambientalistas imperfectos» – Jesús Revuelta
«Me duele a diario que haya gente sin nada de empatía, abusiva y capaz de hacerle daño a seres que son sensibles, inteligentes y amistosos.» – Paula González
«Siempre tuvimos claro que queríamos trabajar para nosotras mismas y con un objetivo primordial: contribuir a la salud y al bienestar de las personas y hacer de este mundo un lugar más cuidado y protegido.» – Beatriz Magro y Nuria Morales
«Siempre decimos que si un ingrediente no lo podemos dibujar no lo usamos» – Pepe Biaggio
«Todo lo que sale bien siempre tiene algo que ver con la naturaleza» – Monica Navarro
«There has never been a better moment to start a plant based company or work in this industry» – Michiel van Deursen
«Lo que ha pasado en EEUU está pasando también en España gracias al avance tecnológico que ha permitido al sector foodtech evolucionar» – Giuseppe Scionti
«Cambiaremos el mundo si lo hacemos desde la determinación, pero también desde la empatía» – Bernat Añaños
«Cualquier trabajo que tenga relación con el veganismo es un acto político» – Cristian Alonso