Beatriz Magro y Nuria Morales, fundadoras de KOMVIDA kombucha
Entrevista doble con las fundadoras de Komvida Organic Kombucha, un proyecto extremeño que ha llevado botellas y botellas de kombucha a nuestras neveras y a las mesas de muchos bares y restaurantes.
Seguro que todos nuestros lectores conocen la marca Komvida pero a lo mejor no todos conocen su historia y como se ha desarrollado hasta ser la kombucha más bebida en España. Preguntamos a las fundadoras Beatriz Magro Nogales y Nuria Morales Álvarez.
PB: Sabemos que en vez de un garage, habéis empezado vuestra aventura en un desván ¿Qué es lo que os ha hecho cambiar el chip y lanzaros a emprender?
K: Siempre tuvimos claro que queríamos trabajar para nosotras mismas y con un objetivo primordial: contribuir a la salud y al bienestar de las personas y hacer de este mundo un lugar más cuidado y protegido.
PB: ¿Cómo habéis establecido el nivel de acidez de vuestras kombuchas? Porque tienen un sabor mucho más suaves que otras marcas, y sin duda habrá sido un factor de éxito porque puede gustar a más paladares….
K: Estamos seguras de que hemos dado con una fórmula magistral. Nuestra kombucha es 100% ecológica y sin pasteurizar. La kombucha de verdad, como Komvida, se hace solo con cuatro ingredientes: té verde ecológico, Scoby, agua y azúcar de caña ecológica. Así obtenemos nuestra kombucha original, a la que también le añadimos frutas y otros ingredientes para crear nuestros diferentes sabores como frutos rojos, zanahoria y cúrcuma, manzana vainilla y canela o, simplemente, té verde.
PB: Berryvida o Kombujito, estamos indecisos entre cuál de estos dos sabores es el más vendido en España, ¿hemos acertado?
K: Sí, ¡habéis acertado! El Berryvida con frutos rojos es el sabor de Komvida que más gusta y, el que más se vende.
PB: Según vuestra experiencia, ¿Cuál es la forma más eficaz para sensibilizar a los más escépticos sobre las ventajas de la alimentación saludable?
K: Que prueben nuestra Komvida, porque además de estar muy rica, te sienta muy bien. Y esa sensación de bienestar es importante para querer optar por un estilo de vida saludable.
PB: Cambiando de tema, ¿Cuál es el restaurante plant based dónde tenéis más ganas de volver ahora mismo?
K: Uhmmm, muchos…. Pero uno de nuestros favoritos es Honest Greens.
PB: Y para terminar ¿Qué aconsejaríais a un joven que quiere montar su propia empresa o está buscando una oportunidad de trabajo en el mundo plant based?
K: Que piense que en la cercanía de su gente y en la naturaleza están las oportunidades. Nosotras no habríamos podido crear Komvida en otro sitio que no hubiera sido Fregenal de la Sierra. El cariño y el apoyo de todos nuestros amigos y vecinos y el entorno de nuestra tierra nos ha ayudado en cada paso que hemos dado.